पोषण से भरपूर व स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल हैं उत्तराखंड के पारंपरिक खाद्य पदार्थ: डॉ सोनी
देहरादून। उत्तराखंड के पारंपरिक खाद्य पदार्थ न केवल पोषक तत्त्वों से भरपूर हैं, बल्कि स्थानीय भौगोलिक एवं जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल भी हैं। मंडुवा, झंगोरा, गहत, भट्ट, स्थानीय दालें, अनाज एवं मौसमी खाद्य पदार्थ संतुलित आहार का महत्वपूर्ण…